ALCACHOFAS A LA MARINERA Receta de Bruno Oteiza de alcachofas con el toque marinero de los mejillones y las gambas. Ingredientes: 8 alcachofas. 1 puerro. 1 cebolleta. 20 mejillones. 100 g de gambas peladas. ½ limón. 4 cucharadas de salsa … Continúa leyendo 111105 ALCACHOFAS A LA MARINERA

Ayer fue un día completo, estuve comiendo con tres buenos seguidores del Blog, Fran, Miguel y Joan… es curioso como la mente al ver por primera vez a una persona rápidamente «procesa» y decide. El resultado del chequeo? pues que … Continúa leyendo 111029 Bacalao al horno – Bacalhau assado

Receta espectacular para los que SI tenemos hijos. Fácil y les encantará.   Receta espectacular para los que NO tienen hijos. Fácil y les encantará. Pastel de carne picada Ingredientes: Para 6 personas: ½ kg. de carne de ternera. ¼ kg. … Continúa leyendo 111022 PASTEL DE CARNE Y PURE DE PATATAS

LUBINA A LA NARANJA, CON  ESPÁRRAGOS VERDES Ingredientes (4 pers.): – 8 lomos de lubina de unos 60 grs. – 16 espárragos verdes delgados – 8 lonchas de tocineta ibérica *Para la salsa: – 10 cl. de zumo de naranja natural … Continúa leyendo 111015 LUBINA A LA NARANJA CON ESPÁRRAGOS VERDES

Nueva receta de Bruno Oteiza, uno de mis cocineros favoritos ATÚN CONFITADO CON ALUBIAS BLANCAS Ingredientes: Para 2 personas: 1 lomo de atún limpio de 350 gr. 50 gr. de alubias blancas. 1 cebolleta. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. … Continúa leyendo 111008 ATÚN CONFITADO CON ALUBIAS BLANCAS

Hoy en Trading A Quemarropa una receta fácil de preparar y por supuesto fácil de comer, está sacada de un programa de Canal Cocina. Hace unos años le confesaba a mi amigo Jesús Campoy que estaba «enganchado» al canal 69. … Continúa leyendo 111001 Tentación de Jansen

BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS Y ARROZ Ingredientes: Para 4 personas: 2 berenjenas. 200 gr. de espinacas. 100 gr. de arroz. 8 chalotas. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. 16 anchoas (en aceite). 4 lonchas de queso. Agua. Aceite de oliva. … Continúa leyendo 110924 BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS Y ARROZ

El pasado fin de semana estuve de boda en La Isla de La Toja, que maravilla, me lo pasé fenomenal. Imaginaos lo que es llegar a Galicia y dejar el régimen de comidas en Toledo. La estupenda cena incluyó unas … Continúa leyendo 110917 VIEIRAS GRATINADAS CON PROVENZAL

    Hoy traigo a Trading A Quemarropa otro vino de mi zona: BODEGAS SANCHEZ BRUNETE FINCA LOS JUANAES COLECCIÓN PARTICULAR  2005 Nuestro viñedo FINCA LOS JUANES, situado en el término municipal de Lillo, en la provincia de Toledo, es … Continúa leyendo 110903 BODEGAS SANCHEZ BRUNETE FINCA LOS JUANAES COLECCIÓN PARTICULAR 2005