Estaba investigando que receta poner este fin de semana y me llamó la atención el nombre de la receta. Después de ver la foto  vi que el cocinero era uno de mis favoritos, Bruno Otaiza,  autor de platos «normales» pero con una chispa de originalidad <!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Champiñones cojonudos Autor: Bruno Oteiza Ingredientes – Para 2 personas: 200 gr. de champiñones 10 huevos de codorniz 100 gr. de chorizo semi-curado 2 lonchas de jamón serrano 125 gr. de habas frescas peladas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 punta de guindilla 1 cucharada de harina pan 1 … Continúa leyendo 110604 CHAMPIÑONES COJONUDOS

Hoy  en Trading a Quemarropa vamos  hacer una excepción, por supuesto que mis recetas son extraordinarias y que os costará pasar un sábado sin ellas… pero no solo de pan (y comida) vive el hombre, también de los buenos vinos. Y hoy traigo uno de mis favoritos,  el  Martúe es un vino de mi tierra,  Vinos de la tierra de Castilla. Tenía la idea en mi cabeza de traer al blog algún vino, el primero tenía claro que iba a ser el Martúe y estaba yo buceando un poco por internet para encontrar una foto y he llegado aun blog … Continúa leyendo 110528 MARTÚE 2007

Picantones asados con jugo de sandía publicado en hogarutil.com  Página que os recomiendo 4 picantones 1kg. de sandía 6 chalotas 300 gr. de guisantes (desgranados) 1 lechuga agua vinagre aceite virgen extra pimienta negra sal Elaboración Salpimienta los picantones (sazona por dentro también) y colócalos en una bandeja de horno (con fondo). Vierte un chorrito de aceite en cada picantón y hornea a 200-210 º C durante 10 minutos. Trocea la sandía, retira la piel y tritura la sandía con la batidora eléctrica. Cuélala y vierte un cacito de sandía por encima de cada picantón. Hornea otros 20 minutos más … Continúa leyendo 110521 PICANTONES ASADOS CON JUGO DE SANDÍA

Hoy en Trading A Quemarropa preparo una receta de mi tierra, el Pisto, y buscando he encontrado una muy curiosa que le añade calamar,  una receta de siempre con toque diferente. Se lo vamos a dedicar a un seguidor del Blog, Javier Sánchez que ayer me contaba que comía en un restaurante todos los días.  Manos a la obra Javier. 110514 PISTO AL MINUTO CON CALAMAR Ingredientes principales (Dos personas)     1/2 pimiento rojo     1/2 berenjena     1 tomate maduro     1 calamar limpio     4 dientes de ajo     1 cucharada de perejil picado     1 chorrillo de … Continúa leyendo 110514 PISTO AL MINUTO CON CALAMAR

ALITAS DE POLLO AL CURRY CON ARROZ Ingredientes     Para 4 personas:     * 16 alitas de pollo     * 200 gr. de arroz     * 1 huevo     * 1 pimiento verde     * 3 dientes de ajo     * agua     * aceite de oliva     * sal     * pimienta negra     * curry     * perejil Elaboración Corta las puntitas de las alas y resérvalas. Parte las alas por la mitad. Reserva. Pon un puchero con agua a calentar. Sazona, añade una ramita de perejil y las puntitas de las alas reservadas. Deja cocinar el caldo. … Continúa leyendo 110507 ALITAS DE POLLO AL CURRY CON ARROZ

Hoy en Trading A Quemarropa traemos una receta que yo he preparado infinidad de veces y siempre sale bien. Animaros con la receta y de paso que alguien busque el seguidor 50 del Blog Costillas de cerdo a las finas hierbas Ingredientes principales 24 costillas de cerdo 1 cucharada de hierbas de Provenza 1 dl de caldo de carne 1 dl de vino blanco seco 10 g de manteca de cerdo Sal Pimienta blanca Para preparar la receta de Costillas de cerdo a las finas hierbas Frotar con la manteca de cerdo las costillas. Hacer un lecho, en una fuente … Continúa leyendo 110430 Costillas de cerdo a las finas hierbas

  <!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Hace unos días vié esta receta en TV y me encantó.  CARRÉ DE CORDERO CON SOPA DE PATATAS Y HONGOS Ingredientes para 4 personas: ·    800 g de carré de cordero limpio y sus huesos·    4 hongos·    3 patatas·    1 cebolleta·    1 diente de ajo·    1 cucharada de manteca de cerdo·    1 cucharada de crème fraîche cocina·    1.5 l de agua·    aceite de oliva·    sal·    pimienta·    tomillo seco Elaboración: Para hacer el caldo, pica la cebolleta y póchala en una sartén con … Continúa leyendo 110423 CARRÉ DE CORDERO CON SOPA DE PATATAS Y HONGOS

Hoy me siento feliz, ha venido a Toledo a darnos una buena noticia mis mejores amigos,  «los gallegos de Vigo» Pepe y Mª Carmen,  los acompañan su hija Analía y Pedro, el novio que nos la cuida. Desués de una buena tortilla de patatas, una botella de vino y alguna copa nos dan la noticia de que se casan. Biennnnnnn que mejor manere de celebrarlo que preparar una buena caldereta en su honor. Por supuesto que no me olvido de Vicente, que quiere hacer una caldereta el domingo, aquí repito la receta y que triunfes. 110416 CALDERETA DE CORDERO Ingredientes:Cordero, … Continúa leyendo 110416 CALDERETA DE CORDERO

<!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Montaditos de calabacín, setas y queso Ingredientes para 4 personas: -1 calabacín  – 16 setas de cardo  – 4 lonchas gruesas de queso  – 2 cebollas – 1 tomate  – 1 diente de ajo – 1 cucharada de semillas de amapola  – 4 rebanadas de pan de molde  – vinagre – aceite de oliva  – sal Precalienta el horno. Retira la corteza a las rebanadas de pan de molde y con un molde redondo, dale forma redondeada. En una sartén con un buen chorro de aceite fríe el pan por los 2 lados. Reserva el … Continúa leyendo 110409 MONTADITO DE CALABACÍN, SETAS Y QUESO