Como dicen en las películas «Basado en un caso real». Es la foto del cocido que nos preparó Carmen, una de mis gallegas favoritas. Ahora de regreso a casa he tenido que imprimir una vez más la «dieta Disociada» para empezarla el  lunes y asumir el reto de entrar en el traje que llevaré en la boda de la nieta de la cocinera, pero que rico estabaaaaaaaaaaaaaa. Un beso muy fuertote a la Abuela Carmen, y a todos mis grandes amigos gallegos. st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:»Tabla normal»; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:»»; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; … Continúa leyendo 110820 COCIDO GALLEGO

CANELONES DE PESCADO EN SALSA VERDE Ingredientes: 1 filete de merluza. 16 almejas. 8 láminas de pasta de canelones. 1 cebolleta. 1 puerro. 1 zanahoria. 1/2 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 2 cucharaditas de harina. 1 chorrito de vino … Continúa leyendo 110730 CANELONES DE PESCADO EN SALSA VERDE

110723 HAMBURGUESA DE BERENJENA Y MIJO Ingredientes para 4 personas: 100 g de mijo. 1 berenjena. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 bolsa de ensalada variada. 50 g de pasas. 1 yema de huevo. Harina (para enharinar). Agua. Vinagre. … Continúa leyendo 110723 HAMBURGUESA DE BERENJENA Y MIJO

110716 TORTA DE HOJALDRE CON SARDINAS Autor: Ramón Roteta Ingredientes: 250 g de hojaldre. 10 sardinas. 250 g de setas. 2 tomates. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1/2 limón. Azúcar. Aceite de oliva. Sal. Pimienta, orégano y perejil picado … Continúa leyendo 110716 TORTA DE HOJALDRE CON SARDINAS

Seguramente mi plato favorito. PATATAS A LO POBRE Ingredientes: 1 kilo de patatas. 1 cebolla mediana. 2 pimientos verdes de un tamaño mediano. 4 huevos. Aceite abundante para freír y sal Preparación: Pela las patatas y corta en rodajas de … Continúa leyendo 110709 PATATAS A LO POBRE EN TRADING A QUEMARROPA

110702 CARRILLERAS DE CERDO CON CACAO Y COLIFLOR Autor: Bruno Oteiza Ingredientes para 4 personas: 8 carrilleras de cerdo. 1 coliflor pequeña. 1 zanahoria. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 puerro. 4 orejones de albaricoque. 1 cucharadita de cacao. … Continúa leyendo 110702 CARRILLERAS DE CERDO CON CACAO Y COLIFLOR

Hoy traemos a Trading A Quemarropa una forma curiosa de hacer el cordero. La foto y la receta nos la envía Gerardo desde Chile. No estoy muy seguro que la podamos hacer en la cocina de casa, pero muchos de … Continúa leyendo 110625 CORDERO AL PALO

<!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Este Domingo vienen a comer a casa dos de mis mejores amigos, Alvaro y Ramón,  compañeros del Colegio Mayor, más o menos en 1979, ya ha llovido y ya nos hemos bebido y comido lo nuestro. Mi idea era hacer una barbacoa, pero sinceramente, no me fio de estos dos y  tampoco de Piluca, mi mujer,  corro el peligro de no probar la cerveza, por eso he preferido preparar esta receta, Rica y facil de hacer. Prefiero que trabaje el horno y yo les acompañare mientras que nos tomamos las «varias» primeras cervezas. CONEJO CON … Continúa leyendo 110618 CONEJO CON FIDEOS

Con vuestro permiso, voy a adelantar la receta del sábado, Joey Vico me ha pedido una receta de Garanzos con Bacalao y por si le corre prisa quí la tenemos. Que te puedas lucir Joey GARBANZOS CON BACALAO Ingredientes: 250 grs. de garbanzos 200 grs. de bacalao desalado 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas 1 pimiento verde troceado 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce Elaboración: Poner los garbanzos en remojo junto con el bacalao en un recipiente con agua la noche anterior A continuación poner una olla al fuego con … Continúa leyendo 110609 GARBANZOS CON BACALAO PARA JOEY VICO