<!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Hace unos días vié esta receta en TV y me encantó.  CARRÉ DE CORDERO CON SOPA DE PATATAS Y HONGOS Ingredientes para 4 personas: ·    800 g de carré de cordero limpio y sus huesos·    4 hongos·    3 patatas·    1 cebolleta·    1 diente de ajo·    1 cucharada de manteca de cerdo·    1 cucharada de crème fraîche cocina·    1.5 l de agua·    aceite de oliva·    sal·    pimienta·    tomillo seco Elaboración: Para hacer el caldo, pica la cebolleta y póchala en una sartén con … Continúa leyendo 110423 CARRÉ DE CORDERO CON SOPA DE PATATAS Y HONGOS

Hoy me siento feliz, ha venido a Toledo a darnos una buena noticia mis mejores amigos,  «los gallegos de Vigo» Pepe y Mª Carmen,  los acompañan su hija Analía y Pedro, el novio que nos la cuida. Desués de una buena tortilla de patatas, una botella de vino y alguna copa nos dan la noticia de que se casan. Biennnnnnn que mejor manere de celebrarlo que preparar una buena caldereta en su honor. Por supuesto que no me olvido de Vicente, que quiere hacer una caldereta el domingo, aquí repito la receta y que triunfes. 110416 CALDERETA DE CORDERO Ingredientes:Cordero, … Continúa leyendo 110416 CALDERETA DE CORDERO

<!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Montaditos de calabacín, setas y queso Ingredientes para 4 personas: -1 calabacín  – 16 setas de cardo  – 4 lonchas gruesas de queso  – 2 cebollas – 1 tomate  – 1 diente de ajo – 1 cucharada de semillas de amapola  – 4 rebanadas de pan de molde  – vinagre – aceite de oliva  – sal Precalienta el horno. Retira la corteza a las rebanadas de pan de molde y con un molde redondo, dale forma redondeada. En una sartén con un buen chorro de aceite fríe el pan por los 2 lados. Reserva el … Continúa leyendo 110409 MONTADITO DE CALABACÍN, SETAS Y QUESO

<!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> ARROZ CON COSTRA Ingredientes principales 200 g de arroz 200 g de carne de pollo 50 g de tocino 50 g de garbanzos cocidos 100 g de morcillo Azafrán en hebras 2 huevos Aceite de oliva Sal Pimienta Caldo del cocido de las carnes y los garbanzos Para preparar la receta de Arroz con costra Deshuesar el pollo y picarlo. Trocear el morcillo. Cortar unos bastones de tocino e introducirlos en una sartén. Cocinar un minuto. Agregar el pollo y el morcillo. Añadir el azafrán. Remover. Introducir los garbanzos en la sartén. Remover y bajar … Continúa leyendo 110402 ARROZ CON COSTRA

  <!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> TORTILLA DE PATATASIngredientes para 6 personas:8 huevos, 1Kg de patatas, 1 cebolla, sal y dos vasos de aceite de oliva ½ l. aprox  .Elaboración.Primero cortaremos la cebolla y la patata (previamente peladas) al mismo tamaño. Siempre en pequeños trozos y finos, la patata no se machaca luego en el huevo porque el almidón se mezclaría con el huevo y quedaría como un puré frito a la hora de cuajar. Lo bueno es apreciar la patata, junto con el huevo…. una delicia.Después a fuego lento pocharemos, en abundante aceite de oliva, la patata y la … Continúa leyendo 110326 TORTILLA DE PATATAS