<!–[if !mso]> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } <![endif]–> Esta receta la he visto en varios libros de cocina pero os recomiendo el video de Karlos Arguiñano, el detalle de la presentación me parece genial. Os dejo el enlace  http://www.hogarutil.com/Cocina/Buscador/Crema+de+mejillones+con+hojaldreCrema de mejillones con hojaldreIngredientes: (4-6 p.) – 3 kg. de mejillones – 1-2 láminas de hojaldre – 1 cebolla – 2 puerros – 2 zanahorias – 1 vaso de salsa de tomate – ¼ de barra de pan – 1 vaso de vino blanco – 1 copa de brandy – agua – aceite de oliva – sal – estragón Elaboración: Retira las barbitas a los … Continúa leyendo 101225 CREMA DE MEJILLONES CON HOJALDRE EN TRADING A QUEMARROPA

VIEIRAS A LA GALLEGA Ingredientes 4 Cebollas 5 lonchas de Jamón serrano 1 vaso de vino blanco: Ribeiro o Albariño 2 cucharadas de pan rallado 12 Vieiras 1 cucharada de salsa de tomate casera 1 cucharada de perejil picado (opcional) 75 ml de aceite de oliva extra virgen Antes de cocinar: Esta receta es superfácil de preparar aunque es importante elegir bien el ingrediente principal: las vieiras. Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las vieiras frescas para que no sea molesta y no nos estropee la receta. Conviene tenerlas unas dos horas antes de cocinarlas en una cazuela o recipiente grande de … Continúa leyendo 101218 VIEIRAS A LA GALLEGA