En honor a Gabriel y a todos los amigos Traders mexicanos hoy la receta de la semana es un rico plato mexicano. Los  Burritos o flautas son típicos de la cocina del Norte de México, las tortillas se rellenas con exquisitos y picante rellenos de carne, frijoles y queso. La variante más conocida de los Burritos son las fajitas. Ingredientes para la receta de Burritos: (4 personas): 1/2 K de cordero cortado en tiras 8 tortillas de harina de trigo 350 g de frijoles cocidos salsa de tomate mexicana o salsa chipotle 1/2 lima 1 ramita de cilantro fresco 1 … Continúa leyendo 100925 RECETA MEXICANA: BURRITOS

Merluza con jugo de perejil al papillote Para 4 personas4 rodajas de merluza16 almejas2 patatas2 huevos2 cebolletas1 diente de ajo1 copa de vino blancoaguaaceite virgen extrasalpimentón dulce1 manojo de perejil Pon las patatas y los huevos a cocer en una cazuela con abundante agua. Retira los huevos a los 12 minutos y las patatas a los 20. Enfría y pélalos. Pica el diente de ajo en láminas finas y ponlas a dorar en una sartén con aceite. Pica las cebolletas en juliana fina y añádelas. Cocina durante 5-6 minutos. Para la salsa de perejil, suelta los tallos de las hojas, … Continúa leyendo 100918 MERLUZA CON JUGO DE PEREJIL AL PAPILLOTE

Esta receta es de una gran amiga mia, Vicky. Un besito para ella, que no tiene ni idea de Trading pero cocina estupendamente y es la amiga ideal para irse de cervezas. CODILLO AL ESTILO VICKY Se compran de los … Continúa leyendo 100911 CODILLO AL ESTILO VICKY

Ingredientes: 3/4Kg de bacalao (puede ser desmigado y ya desalado) 4 patatas ( las cortamos patatas paja) 1 cebolla grande 4 huevos 4 cucharadas de nata líquida Aceite de oliva Sal Una pizca de pimienta Perejil picado Elaboración: 1º Poner … Continúa leyendo 100903 BACALAO DORADO (DOURADO)

  SOLOMILLO CON HOJALDRE AL HORNO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Solomillos de cerdo. 4 lonchas de panceta. 1 lámina de hojaldre. 4 manzanas (Podemos hacerlo también con puré de calabaza). 1 huevo. Aceite de Oliva. Sal ELABORACIÓN: Sazona y … Continúa leyendo 100826 SOLOMILLO DE CERDO CON PANCETA Y HOJALDRE

Receta que Arguiñano hizo en su programa … desde luego una manera distinta y bueniiisima tanto al paladar como para la vista de comer un huevo … simplemente una manera diferente .. Para 4 personas: 4 huevos 2-3 patatas 1 … Continúa leyendo 100818 HOMENAJE AL HUEVO

He estado ayer y hoy sin trabajar, un virus «maligno» me tiene un poco débil, pero creo que con esta receta me podré recuperar un poco. Ingredientes:Cordero, mitad paletilla mitad pierna, que el carnicero nos la parta en trocitos para caldereta, yo calculo medio kilo por persona,Un pimiento verdeDos tomates Una cebollaAjoVino blanco AguaSalAceite de oliva Elaboración:Lo ideal es hacerla en Perol y con fuego de leña (en mi zona cepas y sarmientos de la viña), pero para hacerla en casa lo ideal es una cacerola de barro Primero salamos el cordero y lo doramos en un poquito aceite y … Continúa leyendo CALDERETA DE CORDERO