SOLOMILLO CON HOJALDRE AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Solomillos de cerdo.
4 lonchas de panceta.
1 lámina de hojaldre.
4 manzanas (Podemos hacerlo también con puré de calabaza).
1 huevo.
Aceite de Oliva.
Sal

ELABORACIÓN:
Sazona y corta cada solomillo en dos y envuelve cada trozo con una loncha de panceta.
Estira y divide el hojaldre en 4 trozos. Haz unos cortes a la masa y envuelve cada solomillo.
Bate el huevo con un poquito de sal y pinta el hojaldre con el huevo. Vierte un chorrito de aceite en la bandeja del horno (o ponemos un papel de los de horno) y colocamos encima los solomillos. Hornea a 200º durante 20 minutos.

COMO HACER EL PURE DE MANZANA: Descorazona y trocea las manzanas. Ponlas en una cacerola con un vaso de agua y cocínalas durante 10-12 minutos. Tritura y pásalo por el pasapurés.

Esta misma receta se puede hacer también con pechuga de pollo y un puré de calabaza