Os confesaré dos de mis mejores inversiones, las dos en Toledo: mi Fisio Mati Doncel (SOMA, C/ Navahermosa. Teléfono para pedir cita 619 183 880) y mi Nutricionista Anabel (NOW Sports Health & Nutrition  https://nowsportshealthnutrition.com/ )

Ana Belén, el primer día que la visité, me dio una gran alegría porque me enseñó que hay unas cosas que se llaman verduras, proteínas e hidratos y, por lo visto, el secreto está en comer de todo, bien cocinado y en su preciso momento del día. Me “obligó” a desayunar correctamente incluyendo los huevos revueltos… yo solo desayunaba huevos cuando iba a los hoteles.

Breve y certera introducción, pero falta un detalle importante. ¿Cómo hacer unos perfectos huevos revuelos?

El primer Impulso, perdón quería decir el primer paso para que nos salgan cremosos es hacerlos a fuego lento.  Una sartén, unas gotitas de aceite, que yo extiendo en la sartén con papel de cocina. Calentamos la sartén y yo apago el fuego antes de echar los huevos.

El segundo paso es cascar los huevos en un bol y los removemos con una cuchara, sí he escrito cuchara. Con la cuchara evitamos que los huevos tengan burbujas como pasa con la tortilla francesa.

El tercer paso es agregar los huevos a la sartén (ya caliente pero el fuego apagado) y vamos removiendo sin parar. Tranquilidad si vemos que están muy líquidos… nosotros somos de hacer Swing Trading, es cuestión de tiempo que estén en su punto. Si necesitamos más calor pues encendemos de nuevo un poquito el fuego.

El cuarto paso es echar un poquito de sal y los derramamos sobre una tostada de pan integral que, junto con mi cafetito y mi pastilla para la tensión, ha sido mi desayuno de hoy.

NOTA: La pastilla de la tensión no es obligatoria hasta que te la mande el médico
NOTA 2: Que no se te olviden los ingredientes. Un par de huevos camperos, unas gotas de aceite de oliva del bueno y un poquito de sal.